Receitas

Tacacá receita da região norte

“Tacacá” é uma sopa típica da região norte do Brasil, especialmente associada ao estado do Amazonas. Aqui está uma receita básica de tacacá:

Ingredientes para a receita de tacacá:

1 litro de tucupi (caldo extraído da mandioca brava)
1/2 xícara de folhas de jambu
500g de camarões secos e salgados
4 dentes de alho picados
Pimenta-de-cheiro a gosto
Sal a gosto
Goma de tapioca hidratada (opcional)

Descubra os sabores autênticos da região norte do Brasil com a deliciosa receita de Tacacá, uma sopa tradicional do Amazonas!
Se você está curioso para experimentar algo novo, o Tacacá é a escolha perfeita. A base desse prato é o tucupi, um caldo da mandioca brava, combinado com camarões, jambu e uma pitada de pimenta-de-cheiro.

Preparo Simples da receita de Tacacá

Tucupi: Ferva o tucupi por pelo menos 20 minutos para reduzir sua acidez. Reserve.

Camarões: Lave bem os camarões e, se necessário, deixe de molho em água por algumas horas para dessalgar. Escorra a água e reserve.

Jambu: Lave as folhas de jambu. Em uma panela, refogue o alho no óleo até dourar, adicione o tucupi, os camarões, a pimenta-de-cheiro e o sal. Deixe ferver por alguns minutos.

Montagem: Em uma cumbuca, coloque uma porção de jambu, despeje o caldo quente por cima e adicione os camarões. Se desejar, coloque um pouco de goma de tapioca hidratada, formando uma espécie de “bola” no centro da cumbuca.

O tacacá é conhecido por ser uma sopa bastante aromática e por provocar uma sensação de formigamento na boca devido às propriedades do jambu. Sirva quente e aproveite essa delícia da culinária amazônica!

Toque Especial:

Para uma experiência autêntica, sirva o Tacacá em cumbucas individuais, adicionando uma porção de jambu, caldo quente e camarões. Se quiser, inclua goma de tapioca para um toque extra!